Gesund kochen im Backofen: 5 Backofenrezepte zum Ausprobieren

Lachs und Spargel sind beides nahrhafte und gesunde Zutaten, die Ihrem Körper gut tun und eine tolle Rezeptidee für Ihr nächstes Abendessen sind. Lachs ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu verbessern. Spargel wiederum hat eine cholesterinsenkende Wirkung und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was ihn zu einer großartigen Ergänzung für jede Mahlzeit macht.

So bereiten Sie das Gericht zu

• Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
• Spülen Sie die Lachsfilets ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Würzen Sie die Lachsfilets nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
• Spülen Sie den Spargel ab und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Breiten Sie die Spargelstangen auf einem Backblech aus.
• Beträufeln Sie den Spargel mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
• Legen Sie die Lachsfilets auf den Spargel auf dem Backblech.
• Beträufeln Sie die Lachsfilets mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
• Backen Sie den Lachs und den Spargel im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis der Lachs durchgebraten und der Spargel zart ist.
• Sobald der Lachs gar ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen.
• Servieren Sie den gebackenen Lachs mit dem Spargel als Beilage und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit Zitronenspalten.

Im Ofen gebackene Hähnchen-Fajitas sind eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung, da sie reich an Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralien sind. Dieses Rezept ist eine gesündere Alternative zu den traditionellen Fajitas, die oft in einer Pfanne mit Öl oder Butter zubereitet werden. Wenn Sie das Hähnchen und das Gemüse im Ofen backen, erhalten Sie eine köstliche, fettarme und nahrhafte Mahlzeit.+

Anleitung

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 205 °C vor.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
• Schneiden Sie die Hähnchenbrust, die Zwiebeln und die Paprikaschoten in dünne Streifen.
• Legen Sie das Hähnchen, die Zwiebeln und die Paprikaschoten auf das Backblech.
• Beträufeln Sie das Hähnchen und das Gemüse mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit Fajita-Gewürz, Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles mit den Händen, bis das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
• Backen Sie die Fajitas im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgebraten und das Gemüse zart und braun ist.
• Während die Fajitas backen, wärmen Sie die Tortillas im Ofen oder in einer Pfanne auf.
• Servieren Sie die im Ofen gebackenen Hähnchen-Fajitas mit warmen Tortillas und Belägen Ihrer Wahl.

Dieses Rezept ist vielseitig und kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Sie können zum Beispiel andere Gemüsesorten verwenden oder mehr Gewürze und Kräuter in die Würzmischung geben.

Gebratene Süßkartoffelspalten sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern stecken auch voller Nährstoffe, die sie zu einer gesunden Ergänzung für jede Mahlzeit machen. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium, die alle für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Wenn Sie die Süßkartoffelspalten im Ofen rösten, erhalten Sie eine knusprige Außenseite und ein weiches und zartes Inneres, ohne das zusätzliche Öl oder Fett, das man beim Frittieren benötigt.

Anleitung

• Heizen Sie den Ofen auf 205 °C vor.
• Schneiden Sie die Süßkartoffeln in etwa 2,5 cm dicke Spalten.
• Legen Sie die Süßkartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Beträufeln Sie die Süßkartoffelspalten mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
• Schwenken Sie die Süßkartoffelspalten mit den Händen, bis sie gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.
• Legen Sie die Süßkartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf das Backblech.
• Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal wenden sollten, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
• Sobald die Süßkartoffelspalten fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.
• Servieren Sie die gebratenen Süßkartoffelspalten als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht.

Gebratene Süßkartoffelspalten sind vielseitig einsetzbar und können nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt werden. Sie können sie auch mit verschiedenen Dips und Dressings wie Sauerrahm, Guacamole oder Honigsenf servieren.

Dieses Rezept kombiniert die ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile von Quinoa mit den Vitaminen und Mineralien von Gemüse zu einem abgerundeten Gericht. Indem Sie den Auflauf im Ofen backen, können Sie alle Aromen und Gewürze in das Gericht integrieren, was zu einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit führt.

Anleitung

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 190° vor.
• Kochen Sie die Quinoa nach der Packungsanleitung mit 2 Tassen Wasser. Beiseite stellen.
• Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
• Geben Sie die Karotten, den Sellerie, die Paprika und die Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie an, bis das Gemüse weich ist.
• Geben Sie die Dose Tomatenwürfel und den getrockneten Thymian und Oregano in die Pfanne.
• Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
• Verteilen Sie in einer 20×30 cm großen Auflaufform die Hälfte der gekochten Quinoa auf dem Boden der Form.
• Gießen Sie die Gemüsemischung auf die Quinoa und verteilen Sie sie gleichmäßig.
• Bedecken Sie das Gemüse mit der restlichen Quinoa.
• Streuen Sie den geriebenen Käse über den Auflauf.
• Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang.
• Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5-10 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
• Sobald der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen.

Sie können das Rezept auch anpassen, indem Sie anderes Gemüse hinzufügen oder den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen. Das Rezept kann als Hauptgericht oder als Beilage genossen werden. 

Gebackene Äpfel mit Zimt sind ein einfaches und gesundes Dessert, das perfekt für alle Naschkatzen ist. Äpfel sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitamin C, was sie zu einer nahrhaften Frucht macht, die Sie in Ihre Ernährung integrieren sollten. Wenn Sie die Äpfel im Ofen mit Zimt backen, können Sie den Geschmack verstärken und ein leckeres, warmes Dessert kreieren, das der Seele gut tut.

Anleitung

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
• Waschen und entkernen Sie die Äpfel. Sie können einen Apfelentkerner oder ein Schälmesser verwenden, um das Kerngehäuse und die Kerne zu entfernen, so dass ein hohler Kern übrig bleibt.
• Legen Sie die Äpfel in eine Auflaufform oder auf ein Backblech.
• Beträufeln Sie jeden Apfel mit Honig und achten Sie darauf, dass die hohle Mitte gefüllt ist.
• Bestreuen Sie jeden Apfel mit Zimt und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
• Gießen Sie Wasser in die Auflaufform um die Äpfel herum.
• Backen Sie die Äpfel im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis sie weich und zart sind.
• Wenn die Äpfel gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.
• Servieren Sie die Bratäpfel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, falls gewünscht.

Bratäpfel mit Zimt können eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Desserts sein, die oft viel Zucker und Fett enthalten. Durch die Verwendung von Honig und Zimt verleihen Sie dem Gericht eine natürliche Süße ohne die zusätzlichen Kalorien. Dieses Dessert lässt sich auch leicht anpassen, indem Sie andere Apfelsorten verwenden oder andere Gewürze wie Muskatnuss oder Nelken hinzufügen.