Wie wählen Sie die richtige Küchenmaschine für Ihre Küche?

Eine Küchenmaschine ist ein vielseitiges Küchengerät, das die Zubereitung von Speisen einfacher und effizienter machen soll. Sie besteht aus einem motorisierten Sockel, der eine Rührschüssel trägt, die mit verschiedenen Aufsätzen wie Schneebesen, Rührbesen und Knethaken ausgestattet werden kann. Küchenmaschinen werden in der Regel für Aufgaben wie das Mischen, Kneten und Aufschlagen von Zutaten verwendet.

Einer der wichtigsten Vorteile einer Küchenmaschine ist, dass sie Zeit und Mühe in der Küche spart. Wenn Sie zum Beispiel Brotteig herstellen, kann der Knethaken den Teig viel schneller und gründlicher kneten als von Hand. Auch beim Schlagen von Sahne oder Eiweiß kann eine Küchenmaschine in einem Bruchteil der Zeit, die Sie für das Schlagen mit der Hand benötigen, viel bessere Ergebnisse liefern.

Ein weiteres Küchengerät, das die Verwendung einer Küchenmaschine ergänzen kann, ist ein Mixer. Ein Mixer ist ein Küchengerät, das zum Mixen, Pürieren oder Vermengen von Zutaten verwendet wird, indem scharfe Klingen mit hoher Geschwindigkeit rotieren.

Während Küchenmaschinen ideal zum Mixen, Aufschlagen und Kneten geeignet sind, können Mixer auch dichte Zutaten wie ganze Gewürze, Kräuter, Früchte und andere ähnliche Zutaten zerkleinern. Kombiniert man sie bei der Zubereitung eines bestimmten Rezepts, können sie Ihnen die Arbeit erleichtern und Sie haben trotzdem Spaß daran, verschiedene Zutaten zu kombinieren und neue Lebensmittel auszuprobieren. 

• Zusammensetzen der Küchenmaschine – Bauen Sie die Küchenmaschine zunächst gemäß den Anweisungen des Herstellers zusammen. Dazu gehört möglicherweise das Anbringen der Rührschüssel, das Einsetzen des Mixaufsatzes und das Einstellen der Geschwindigkeitsstufen.
• Zutaten in den Mixtopf geben – Als nächstes geben Sie die Zutaten in den Mixtopf. Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten genau abmessen und den passenden Mixaufsatz für die jeweilige Aufgabe verwenden. Verwenden Sie zum Beispiel den Flachrührer für Kuchenteig und den Knethaken für Brotteig.
• Starten Sie den Mixer auf niedriger Stufe – Starten Sie den Mixer auf niedriger Stufe, damit die Zutaten nicht herumspritzen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit nach und nach, aber achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten nicht zu sehr vermischen.
• Beobachten Sie den Mixvorgang – Beobachten Sie den Mixvorgang, während der Mixer läuft, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt werden. Halten Sie den Mixer gelegentlich an und kratzen Sie mit einem Spatel die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gründlich vermischt werden.
• Passen Sie die Geschwindigkeit nach Bedarf an – Passen Sie die Geschwindigkeit des Mixers nach Bedarf an, um die gewünschte Textur oder Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie z.B. Sahne schlagen, beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis die Sahne steif wird.
• Schalten Sie den Mixer aus und entfernen Sie den Mixaufsatz – Sobald der Mixvorgang abgeschlossen ist, schalten Sie den Mixer aus und entfernen Sie den Mixaufsatz. Verwenden Sie einen Spatel, um Teigreste aus dem Aufsatz und der Schüssel zu kratzen.

Küchenmaschinen werden sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch immer beliebter, so dass es schwierig sein kann, sich für eine Maschine zu entscheiden. Aus diesem Grund haben wir für Sie die wichtigsten Faktoren zusammengestellt, die Sie bei der Auswahl einer Küchenmaschine berücksichtigen sollten. 

Fassungsvermögen und Größe

Das Fassungsvermögen und die Größe sind wichtige Faktoren, die Sie bei der Wahl einer Küchenmaschine berücksichtigen sollten, denn sie bestimmen die Menge der Zutaten, die auf einmal gemischt werden können. Die meisten Küchenmaschinen haben ein Fassungsvermögen von 2,8 bis 6,6 Litern.

Für kleinere Mengen kann eine Küchenmaschine mit einem Fassungsvermögen von 3 bis 4 Litern ausreichend sein. Diese Geräte sind in der Regel kompakter und leichter zu verstauen, was sie zu einer guten Wahl für Küchen mit wenig Platz auf der Arbeitsplatte macht. Sie können auch leichter und einfacher zu manövrieren sein, was hilfreich sein kann, wenn Sie Schwierigkeiten haben, schwerere Küchenmaschinen zu heben.

Bei größeren Mengen oder häufigerem Gebrauch ist eine Küchenmaschine mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 7 Litern möglicherweise die bessere Wahl. Diese Maschinen können größere Mengen an Zutaten verarbeiten und eignen sich daher zum Backen oder Kochen für größere Gruppen oder Veranstaltungen. Sie können jedoch auch schwerer sein und mehr Platz auf der Arbeitsfläche beanspruchen. Daher ist es wichtig, dass Sie den Grundriss Ihrer Küche und den verfügbaren Stauraum berücksichtigen.

Bei der Wahl einer Küchenmaschine sollten Sie auch die Tiefe der Schüssel berücksichtigen. Eine tiefere Schüssel kann Spritzer und Verschüttungen verhindern, während eine flachere Schüssel das Abkratzen der Seiten und des Bodens erleichtert. Einige Küchenmaschinen sind auch mit einem Spritzschutz oder einer Abdeckhaube ausgestattet, um Kleckereien zu vermeiden.

Leistung und Geschwindigkeit 

Die Leistung des Motors einer Küchenmaschine kann zwischen 250 und 1000 Watt liegen. Modelle mit einer höheren Wattzahl können schwierigere Aufgaben wie das Kneten von dickem Teig leichter bewältigen. Sie können jedoch auch teurer sein und verbrauchen mehr Energie als Modelle mit geringerer Leistung.

Eine Küchenmaschine mit hoher Leistung ist für den täglichen Gebrauch nicht immer erforderlich, insbesondere wenn Sie nicht häufig schwere Teige oder Rührteige herstellen. Eine mittlere Leistung von etwa 500 bis 600 Watt sollte für die meisten Heimbäcker ausreichend sein.

Küchenmaschinen verfügen in der Regel über 3 bis 12 Geschwindigkeitsstufen, mit denen Sie den Mischvorgang besser kontrollieren können. Die niedrigsten Geschwindigkeiten sind ideal für die Einarbeitung trockener Zutaten, während höhere Geschwindigkeiten besser für das Mischen dichter oder feuchter Zutaten geeignet sind.

Einige Küchenmaschinen bieten auch eine Slow-Start-Funktion, die die Mixgeschwindigkeit allmählich erhöht, um zu verhindern, dass die Zutaten aus der Schüssel fliegen. Dies kann besonders hilfreich sein, wenn Sie mit trockenen Zutaten arbeiten, die leicht verschüttet werden können.

Es ist wichtig, dass Sie eine Küchenmaschine wählen, deren Geschwindigkeitsbereich den Rezepten entspricht, die Sie zubereiten möchten. Eine Küchenmaschine mit einer großen Auswahl an Geschwindigkeitsstufen ist vielseitiger und ermöglicht es Ihnen, die Geschwindigkeit an die verschiedenen Rezepte anzupassen. Modelle mit mehr Geschwindigkeitsstufen können jedoch auch komplizierter zu bedienen sein und man muss sich mit der Anwendung erstmal vertraut machen.

Zubehör und Aufsätze

• Rührbesen – Die meisten Küchenmaschinen werden mit Standardrührbesen geliefert, die zum Rühren von Kuchenteig, Plätzchenteig und anderen ähnlichen Rezepten verwendet werden. Einige Küchenmaschinen werden mit einem Flachrührer und einem Schneebesen geliefert, während andere zusätzliche Rührbesen oder Aufsätze enthalten können.
• Knethaken – Knethaken sind ein gängiges Zubehör für Küchenmaschinen und werden zum Kneten von Brotteig verwendet. Sie sind in der Regel aus Metall und haben die Form eines Korkenziehers, der die Bewegung des Knetens mit der Hand nachahmt. Die Verwendung eines Knethakens kann Zeit und Mühe sparen, insbesondere für alle, die regelmäßig Brot- oder Pizzateig herstellen.
• Schneebesen – Schneebesen werden normalerweise zum Schlagen von Eiweiß, Sahne und anderen flüssigen Zutaten verwendet. Sie bestehen in der Regel aus Metalldrähten, die gebogen oder gedreht sind, um eine Ballonform zu bilden. Einige Küchenmaschinen werden mit verschiedenen Schneebesenaufsätzen für unterschiedliche Zwecke geliefert, z.B. mit einem Ballonschneebesen zum Schlagen von Sahne und einem Schneebesen zum Verrühren von Eiern.
• Nudelwalzen und -schneider – Einige Küchenmaschinen verfügen über Aufsätze für die Zubereitung von frischer Pasta zu Hause, z.B. Nudelwalzen und -schneider. Mit diesen Aufsätzen können Sie Nudelteig in verschiedene Formen rollen und schneiden, z.B. Spaghetti, Fettuccine und Lasagne-Nudeln.
• Fleischwölfe – Fleischwölfe sind Aufsätze, die zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel und Fisch für hausgemachte Würste, Burger und Frikadellen verwendet werden können. Sie können auch zum Zerkleinern anderer Zutaten wie Nüsse und Gemüse für verschiedene Rezepte verwendet werden.
• Eismaschinen – Sie werden für die Herstellung von selbstgemachtem Eis, Sorbet oder gefrorenem Joghurt verwendet. Diese Aufsätze enthalten in der Regel eine Gefrierschüssel, einen Dasher und Rezepte für die Zubereitung von gefrorenen Leckereien zu Hause.

Langlebigkeit und Konstruktion

Konstruktionsmaterialien – Die Materialien, aus denen die Küchenmaschine hergestellt ist, können einen erheblichen Einfluss auf ihre Haltbarkeit haben. Achten Sie auf Mixer, die aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl, Metalldruckguss oder strapazierfähigem Kunststoff gefertigt sind. Diese Materialien sind langlebig und können der Abnutzung durch häufigen Gebrauch standhalten.

Stabilität und Robustheit – Eine Küchenmaschine sollte während des Gebrauchs stabil und robust sein. Achten Sie auf eine Küchenmaschine, die einen breiten und schweren Sockel hat, damit sie nicht umkippt. Außerdem können Küchenmaschinen mit rutschfesten Standfüßen für zusätzliche Stabilität sorgen und verhindern, dass die Maschine auf der Arbeitsfläche herumrutscht.

Garantie – Eine Garantie kann ein Indikator für die Haltbarkeit und Qualität der Küchenmaschine sein. Wählen Sie ein Gerät mit einer Garantie von mindestens einem Jahr, denn das gibt Ihnen Sicherheit und schützt Sie vor Defekten oder Fehlfunktionen.

Benutzerfreundlichkeit und Reinigung

Achten Sie zu guter Letzt auch auf die Benutzerfreundlichkeit und die Reinigung der Küchenmaschine. Achten Sie auf Modelle mit intuitiven Bedienelementen und leicht ablesbaren Anzeigen. Eine spülmaschinenfeste Schüssel und spülmaschinenfestes Zubehör machen die Reinigung der Küchenmaschine ebenfalls einfacher und bequemer.